Dunia kuliner merupakan dunia yang tidak akan mati oleh waktu dan terus berkembang serta dibutuhkan oleh semua pihak.
Berbagai macam ide kreatif didalam dunia kuliner ini secara tidak langsung membuat para pelaku yang berada didalamnya tidak hanya menciptakan makanan yang unik dan enak, namun juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.
Salah satu makanan yang sering kita temukan saat ini adalah makanan dengan kandungan pisang didalamnya. Baik itu perisa pisang ataupun pisang asli yang dijadikan pelengkap dalam sebuah menu. Seperti pancake pisang, kue pisang, pisang goreng, bahkan hingga dessertpun mengunakan pisang.
Keberanekaragaman pisang didalam makanan ini tentunya menyadarkan kita bahwa pisang tidak hanya terdiri dari satu jenis saja, melainkan berbagai macam, dan tentunya pisang adalah buah yang dikenal dengan rasa yang enak baik itu sebagai makanan pembuka, ataupun pencuci mulut yang baik.
Keunikan bentuk dan rasa pisang juga dilengkapi dengan manfaat yang sangat baik bagi tubuh, sehingga menjadikan pisang sebagai bahan dasar utama suatu makanan tidak akan pernah merugikan penjual dan konsumen.
MANFAAT PISANG SECARA UMUM
1. Melancarkan pencernaan,
Hal ini karena pisang memiliki protease inhibitor didalamnya yang dipercaya mampu melindungi perut dari serangan bakteri.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh,
Hal ini dikarenakan pisang memiliki kandungan Vitamin E, A dan K sekaligus didalam buahnya.
3. Mencegah sakit jantung,
Pisang juga memiliki kandungan Kalium dan Magnesium yang baik didalamnya untuk membantu menstabilkan tekanan darah yang akan baik untuk jantung.
4. Membantu proses diet,
Pisang memiliki kandungan karbonhidrat yang baik didalamnya sehingga dengan mengomsumsi pisang, kita tidak akan mudah lapar.
5. Membantu pembentukan sel darah merah,
Hal ini dikarenakan pisang memiliki kandungan vitamin B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin) yang banyak didalam buahnya.
Mengomsumsi pisang tentunya juga tidak bisa asal – asalan, karena jenis pisang yang berbeda jika dikomsumsi dengan cara yang sama semua (langsung dimakan), selain akan memberikan rasa yang beda, manfaat seutuhnya sebuah pisang juga tidak akan kita dapatkan.
ADA 3 GOLONGAN PISANG SECARA UMUM
1. Pisang siap makan
Pisang golongan ini adalah pisang yang siap dimakan begitu sudah matang. Pisang jenis ini biasanya kita kenal dengan sebutan pisang meja. Cara membedakan apakah ini termaksud pisang siap makan atau tidak bisa kita lihat dari ujung pisang ini, jika dia memiliki ujung yang tumpul dan lunak, dan rasanya enak, maka ini termaksud pisang siap makan.
Adapun beberapa jenis pisang siap makan, al :
Pisang berangan (dimakan langsung), pisang cavendish (biasa dijadikan dessert), pisang raja dan pisang ambon kuning (biasa digoreng atau dijadikan kue).
2. Pisang Plantain
Pisang plantain adalah golongan pisang yang harus diolah terlebih dahulu baru enak dan sehat untuk dikomsumsi. Biasanya pisang ini memiliki ujung yang runcing, kulit yang mengkilat, dan aromanya tidak setajam pisang siap makan.
Adapun beberapa jenis pisang golongan plantain, antara lain : Pisang nangka, Pisang kepok, Pisang siam dan Pisang tanduk. (PS : rata – rata pisang plantain ini digoreng)
3. Pisang Mentah
Yah, golongan ketiga pada pisang adalah pisang yang bisa dimakan saat masih mentah. Namun harus berhati – hati karena tidak semua pisang mentah enak dan baik untuk dikomsumsi.
Pisang mentah yang enak dikomsumsi biasanya adalah pisang dengan rasa masih sepat dan biasanya enak untuk dijadikan rujak saja (sangat jarang ditemukan). dan biasanya hanya pisang klutuk sajalah yang bisa dikomsumsi selagi mentah.
Idealnya kita dianjurkan untuk mengomsumsi 3 buah pisang setiap hari, baik itu pisang siap makan, pisang olahan ataupun pisang yang dirujak. Hal ini baik terutama bagi kita yang baru saja berhenti merokok, karena pisang bisa membantu tubuh pulih dari efek merokok sehingga tubuh menjadi lebih sehat.
Masih ragu buat makan pisang ??
