Perkembangan zaman yang semakin maju di Indonesia, tidak hanya mempengaruhi perubahan perekonomian masyarakat, baik itu semakin membaik ataupun memburuk, yang secara tidak kita sadari ikut berperan serta terhadap perubahan gaya hidup dan pola hidup masyarakat yang ada.
Pesatnya evolusi dari tahun ketahun juga berdampak terhadap perkembangan dunia kuliner. Salah satu makanan favorite yang sangat disukai anak muda maupun orang dewasa pada masa ini adalah Sushi.
Makanan ini dulunya hanya bisa dinikmati dinegara asal mereka, Jepang. Kini makanan ini dapat kita nikmati hampir disetiap kota diseluruh Indonesia. Baik itu sushi dengan bahan asli jepang, maupun sushi kelas bajakan (yang bahannya belum tentu sehat)
Tidak jarang kita temukan bahwa perubahan pola hidup masyrakat yang ada membuat sebagian masyarakat yang seharusnya mengomsumsi nasi sebagai sumber utama energy mereka, menganti makanan mereka dengan sushi.
Selain porsinya yang sedikit dan rasanya yang enak, mengomsumsi sushi juga menjadi daya tarik tersendiri untuk menunjukan kelas sosial masyarakat.
Sushi juga dipercaya memiliki kandugan yang baik bagi tubuh, namun mengomsumsi sesuatu secara berlebih tentunya memiliki dampak buruk tersendiri bagi kesehatan. Simak perbandingannya dari awal yah mulai dari bahan.
BAHAN UTAMA SUSHI !
1. Nori (biasa merupakan rumput laut berwarna hijau kehitam – hitaman dan bisa ditemukan hampir disetiap jenis sushi).
2. Kokuha Rice (biasa dikenal dengan beras jepang. Beras ini lebih pulen (berbeda dengan beras jawa) dan biasanya memiliki kadar fungsi layaknya nasi biasa)
Membuat sushi hanya membutuhkan 2 bahan utama tersebut dan sisanya, isi sushi biasanya disesuaikan dengan selera konsumen.
KEUNTUNGAN MAKAN SUSHI BAGI TUBUH !
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Rata – rata sushi mengandung cuka beras yang dipercaya sangat baik bagi bagi perut dan tidak membuat kembung, sehingga saluran pencernaan lebih lancar dalam menyaring setiap butir sushi yang masuk.
2. Memberikan energy lebih
Beberapa sushi mengandung beras merah didalamnya. Selain itu, dalam setiap gulungan sushi yang dikomsumsi mengandung perpaduan berbagai jenis sayur yang sudah dipadu sedemikian rupa sehingga memberikan karbonhidrat yang cukup bagi tubuh kita.
3. Membangun otot
Bagi pecinta angkat beban, mengomsumsi sushi bisa menjadi pilihan yang baik setelah menyelesaikan kegiatan mereka.
Karena didalam gulungan sushi memiliki kandungan protein yang sangat baik (pastikan tidak memilih sushi yang digoreng).
Protein yang terkandung dalam sushi mentah biasanya disajikan dalam bentuk sushi jenis tuna ataupun salmon.
4. Menambah kekebalan tubuh
Sushi yang identik dengan gulungan sayur secara tidak langsung juga memberikan tambahan antioksidan yang berfungsi untuk menambah kekebalan tubuh.
Hal ini diperkuat dari manfaat nori (rumput laut) dimana dalam sebuah nori sudah terkandung magnesium dan yodium yang sangat baik bagi kesehatan.
5. Membantu menjaga berat badan
Ini merupakan alasan paling identik jika pecinta sushi adalah wanita karena sebagian sushi mengandung kalori yang rendah. namun tentunya jangan memilih sushi dengan campuran bahan mentah (seperti salmon) melainkan sushi yang kaya akan sayuran.
6. Kaya kandungan omega-3
Ini berlaku bagi penyuka sushi jenis salmon. karena didalam satu gigitan salmon mengandung kandungan omega-3 yang sangat banyak dan baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat, menyehatkan otak dan mencegah hipertensi.
8. Mencegah kanker
Kenapa sushi bisa mencegah kanker ? Hal ini tidak terlepas dengan pasangan sushi, yaitu minuman tea ocha. Ocha adalah tea hijau yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi didalamnya sehingga radikal bebas yang memicu kanker dapat ditangkal dengan baik oleh antioksidan. Pastikan saat mengomsumsi sushi disesuaikan dengan minuman ocha agar manfaat sushi lebih maksimal.
EFFECT BURUK MAKAN SUSHI BERLEBIHAN !!
1. Adanya cacing gelang
Memang sushi itu diwajibkan untuk disajikan dalam keadaan sudah bersih. namun ini tidak berlaku bagi kita penyuka sushi dengan perpaduan ikan mentah diatasnya. Larva cacing gelang yang masuk kedalam perut secara tidak langsung bisa menyebabkan diare, sakit perut dan perut akan terasa kembung.
2. Tinggi merkuri
Sushi dengan perpaduan ikan tuna tidak terelak dengan tingginya tingkat merkuri didalam sebuah sushi. Biasanya tingkat merkuri yang tinggi akan menyebabkan ganguan pada syaraf kita, yang jika terus dikomsumsi secara terus menerus bisa menyebabkan ganguan pendengaran hingga tuli.
3. Kolesterol karena tingginya kandungan garam
Sebuah sushi tidak abdol jika tidak dipadukan dengan kecap khas jepang saat akan dinikmati. namun kecap yang asin dengan kadungan garam yang banyak secara tidak langsung akan membuat tingkat kolesterol naik secara drastis.
4. Bakteri
Nasi jepang yang dimasak dan didinginkan sebagai komponen utama dalam membuat sebuah sushi sudah pasti tidak terlepas dari tumbuhnya bakteri didalam sushi tersebut. Salah satunya adalah bakteri staphylococcus aureus yang berbahaya bagi pencernaan kita.
KIra – kira bagaimana ?
Apakah anda pecinta sushi ??
Makanlah sewajarnya saja ya…
Before I leave….
TIPS MAKAN SUSHI ALA WRITER !
1. Pilihlah sushi yang akan dikomsumsi sesuai dengan kebutuhan kita.
2. Padukan sushi dengan minuman tea ocha (bukan minuman soda) agar manfaat sushi lebih terasa.
3. Hindari mengunakan kecap asin agar tidak meningkatkan kolesterol didalam darah dan agar rasa sushi tidak berubah.
4. Makanlah sushi dengan cara sekali suap
Enjoy the food guys !
